据赣西农产品批发市场监测的30个蔬菜品种价格数据显示，2025年8月份蔬菜批发均价上涨。30个蔬菜品种批发均价每公斤5.01元，与上月每公斤4.23元，环比上涨18.43%。其中,20个品种上涨，6个品种下跌,4个品种持平。

8月份上涨的20个品种，最大涨幅77.71%，最小涨幅0.23%。分别是：菠菜每公斤18.21元，涨幅77.71%；菜花每公斤7.42元，涨幅77.09%； 油菜每公斤5.87元，涨幅67.83%；白萝卜每公斤1.58元，涨幅45.73%；茄子每公斤4.3元，涨幅42.82%；胡萝卜每公斤2.3元，涨幅40.03%；豆角每公斤4.94元，涨幅39.45%；莴笋每公斤4.32元，涨幅29.65%；西兰花每公斤10.19元，涨幅27.41%；青椒每公斤4.04元，涨幅21.87%；生菜每公斤6.18元，涨幅21.82%； 大白菜每公斤2.38元，涨幅20.63%；韭菜每公斤6.04元，涨幅16.34%；圆白菜每公斤2.17元，涨幅12.58%；黄瓜每公斤4.67元，涨幅12.12%；洋葱每公斤1.74元，涨幅11.04%；山药每公斤8元，涨幅10.15%；西红柿每公斤5.06元，涨幅7.9%；西葫芦每公斤4.22元，涨幅3.25%；大葱每公斤3.25元，涨幅0.23%。  

8月份下跌的6个品种，最大跌幅23.1%，最小跌幅1.23%。分别是莲藕每公斤6元，跌幅23.1%；尖椒每公斤5.81元，跌幅6.26%；南瓜每公斤2.3元，跌幅4.17%；土豆每公斤3.17元，跌幅3.57%；苦瓜每公斤2.97元，跌幅1.98%；芹菜每公斤5元，跌幅1.23%。

4个品种持平。豆芽每公斤2元，生姜每公斤8元，冬瓜每公斤1.2元，蒜头每公斤7元。

本月，由于持续高温，本地生产的蔬菜产量较少，外地蔬菜调进的数量增加，进价较高，市场批发价格上涨。9月,秋季开学，由于持续高温，本地生产的秋季蔬菜较少，需要从外地调进的数量增加，预计蔬菜批发价会在较高位运行。